Κολοκυθοκεφτέδες

καλο μηνα σε ολους με ενα τσιπουρακι ή σουμα για το κρυο

1 κιλο κολοκύθα τριμμένη

1 κρεμμύδι τριμμένο

2 αυγά

1 φλ. τσ τυρί τριμμένο –όποιο τυρί μας αρέσει -

Δυόσμο, μαϊντανό

Αλάτι πιπέρι

Αλεύρι για όλες τις χρίσεις

Λάδι για το τηγάνισμα

Τρίβουμε  και αλατίζουμε  την κολοκύθα – εδώ προσέχουμε να βάλουμε λίγο αν το τυρί μας είναι αλμυρό

Το αφήνουμε  λίγη ώρα να βγάλει τα υγρά του

Προσθέτουμε  όλα τα άλλα υλικά εκτός από το αλεύρι που το ρίχνουμε  λίγο λίγο μέχρι να πετύχουμε έναν σφικτό χυλό

Παίρνουμε  κουταλιές, τις ρίχνουμε  σε καυτό λαδί και τηγανίζουμε τους κολοκυθοκεφτεδες μας 

καλη ορεξη